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            如何讓你的白酒“越陳越香”
            四川瀘州驕子酒業有限公司是一家生產及專業品牌白酒營銷公司,其產品得到酒類食品行業部門及全國各地客商的好評,享有良好的知名度和美譽度,暢銷全國。 俗話說“酒需三分釀,七分藏”,白酒的質量風味與貯存老熟程度密切相關。下面瀘州驕子老品牌就跟大家分享一下公司的產品為何會如此受歡迎。

            首先白酒在適宜的儲藏的過程中,白酒會發生三種變化:

            揮發:隨著儲藏的時間,白酒發酵過程中所含的硫化物等低沸點物質會自然揮發,降低白酒入口的刺激性。

            締合:乙醇分子的活性會隨著時間降低,酒體分子間相互進行締合與重排,口感會變得綿軟柔和。

            化學變化:新酒中的某些分子不太穩定,在儲藏過程中酒體發生某些化學反應,產生新的酯類物質,使白酒增香。

            這些變化促進酒體老熟,口感更醇厚,香氣更舒適,所以儲藏白酒,尤其是用于投資的,確保其儲存條件理想是一件重要的事情。


            下面,為大家介紹如何構建理想的儲酒條件。

            容器
            一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好,氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用,可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,同時自動生成原生態氧,促進酒體中有益物質的氧化和催陳。

            若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進行長期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整性。

            濕度

            白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至會讓水反滲入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀,嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥,特別是在北方,經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

            通風

            白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動,這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加裝排氣扇。同時,強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質,因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發出刺鼻味道的東西。

            光照

            白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故應存儲在陰涼處,具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下。強烈的陽光照射,紫外光線會殺死酒中的活性成分,令其不能繼續發酵。陽光直射產生的高溫,還會破壞酒瓶里面的酒分子,加劇白酒的化學反應,甚至出現變質、變味等現象。

            穩定

            保證白酒存放的地方不會被經常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇,不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近,一定要把酒放置在離開地面或者離墻遠的地方,把震動頻率降到最低。同時,在家中應使藏酒避開洗衣機和冰箱、空調等電器。


            總結:以上就是瀘州驕子為大家分享的如何制造出一款讓人青睞的白酒。只有用心做才會做出最完美的東西,瀘州驕子品牌為何受到全國各地客商的好評,產品暢銷全國--因為我們一直都在用心去做。
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